2012. december 1., szombat

Illatos kenyér



3 tojás,
450g tejföl,
400g cukor,
450ml olaj,
550g liszt,
1 csomag sütőpor,
1 mokkáskanál szódabikarbóna,
csipet só,
1 teáskanál szegfűszeg,
½ teáskanál gyömbér,
4 teáskanál rum(aroma),
1 narancs reszelt héja és leve,

100g kandírozott gyümölcs,
100g mazsola,
50g aszalt meggy,
50g dió,
50g mogyoró,
100g étcsokoládé,




A tojásokat, a tejföllel, a cukorral, az olajjal jól elkeverem, a lisztet elkeverem a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fűszerekkel, majd az egészet a tojásos masszához keverem. Hozzáadom még a narancs reszelt héját és levét, valamint a gyümölcsöket és magokat.
Két szögletes püspökkenyér formát kivajazok, kilisztezek, a sütőt előmelegítem és a két formát, felső rácsra a sütőbe teszem. Körülbelül 1 óra 15 perc sütési idő szükséges mérsékelt tűzön, tűpróbával ellenőrzöm.