2013. április 23., kedd

Aranygaluska




50 dkg liszt,
3 tojás sárga,
5 dkg vaj,
2 dkg élesztő,
ízlés szerint cukor,     


„Fél kiló lisztből, 3 tojássárgájából, 5 deka vajból, 2 deka élesztőből ízlés szerint cukrozva és gyűszűnyi sóval olyan keménységű tésztát verek a tálban, mint a talkedlié. Lisztezett tálban, langyos helyen másfél órát kelesztem, azután lisztezett deszkára borítom és kis pogácsaszúróval kiszaggatom. Egy formát kivajazok és a kiszaggatott tésztákat olvasztott vajjal megkenve, soronként belerakom. Minden sor tészta közé vágott diót szórok. Mikor a forma már felénél valamivel túl megtelt, félóráig kelesztem, beleteszem a meleg sütőbe, ahol 35-40 perc alatt lassú tűznél megsütöm. Tej- vagy borsodót adok hozzá."

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése