Tészta:
35 dkg liszt,
15 dkg margarin,
1 egész tojás,
1 evőkanál porcukor,
1 csomag szalakálé,
kevés tej és tejföl,
Krém:
4 tojás,
5 dkg cukor,
2 csomag vaníliás cukor,
7 dl tej,
3 evőkanál liszt,
1 rúd vanília,
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és tepsi hátán 3 lapot sütünk belőle, rácsra csúsztatva hűlni hagyjuk.
A krémhez a tejet a cukorral és a vaníliával felforraljuk. A tojás sárgákat a liszttel és egy kis tejjel jól kikeverjük, hogy ne legyen csomós. Amikor a tej forr (kis lángon, platnival) állandó kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztes keveréket és addig főzzük amíg keverés közben a lábas alját meg nem látjuk. Ekkor az előre kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan a krémbe keverem és egy nagyon rövid ideig még főzzük.
Az első lapot tepsibe tesszük, megkenjük a krém felével, beborítjuk a második lappal, majd jöhet a krém másik fele és az utolsó tészta. A sütemény tetejét vastagon megszórjuk porcukorral és egy napi puhulni hagyjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése