A következő címkéjű bejegyzések mutatása: burgonya. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: burgonya. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. április 5., szombat

Isler, vagy valami hasonló

Imádjuk az islert, vagy bármit ami hasonlít rá. Lényeg, hogy finom puha tésztája legyen, kellemesen pikáns gyümölcs lekvárral legyen töltve és vastag étcsokoládé máz borítsa. 

Hmmmmm....

Mivel ezek a szempontok hajtottak isler ügyileg, így nem törekedtem rá, hogy a klasszikus receptet használjuk itthon. 


Sok recept kipróbálása után Boldog Kukta Krumplis linzere lett a befutó recept alap, s csak icipicit machináltam rajta.

Tölteni "vegyített" gyümölcslekvárt használtam. Szándékosan nem vegyes gyümölcsöt írtam, mert mikor kisültek a kis korongok feltettem a nagy kérdést: 
- Lányok milyen lekvár kerüljön a sütibe?
- Epeeeeeeeeeeeeer!
- Baraaaaaaaaaaaack!
- neeeeeeem valami mááááááááááás! 
Na remek, éljen az egységes vélemény, így fogtam a botmixert és a hozzátartozó edényt, bele tettem 2 evőkanál, eper, barack és meggy lekvárt, majd adtam nekik és már vittem is kóstolni.
- Anya pont ilyenre gondoltam!
- Én is!
Na remek, mert Én is. 


Tehát akkor a hozzávalók a Mi islerünkhöz:

40 dkg liszt
25 dkg hajába főtt burgonya
10 dkg porcukor
dkg vaníliás cukor
15 dkg sertészsír 
1 kk. szódabikarbóna
1 csipet só

2 evőkanál eper, barack és meggy lekvár

sok sok csoki, minimum 3 tábla, de persze ez ízlés dolga

A burgonyát megfőzöm, még forrón megpucolom, összetöröm és hozzáadom a zsírt, a porcukrot, a vaníliás cukrot, majd a liszttel elkevert szódabikarbónát és sót. Ha a tészta összeállt, pár órára hűtőbe teszem, van, hogy egy egész egy éjszakára, s van, hogy megfelezem a tésztát és lefagyasztom sietősebb időkre. 

A jól kihűlt tésztát maximum fél centi vastagra nyújtom, kb 5 cm-es köröket szúrok ki belőle, sütőpapírral bélelt tepsire rakom és jó forró sütőben szép halványra sütöm. 
Rácsra szedem kihűlni, majd jöhet a lekvárturmix, egy korong, egy teáskanál lekvár, még egy korong. 
Ha kész a töltés, fél órát várok és már olvasztom is a csokoládét, mert olyan gyorsan megszívja magát a tészta lekvárral, hogy már lehet is mártogatni. Amint a máz megdermedt, már ehető is, puha, finom és gyorsan fogy.