A következő címkéjű bejegyzések mutatása: meggy. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: meggy. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. szeptember 7., szombat

Gyümölcsös finomság, borús napokra

Ehhez a pocsék időhöz, pont egy ilyen napsütést idéző, egyszerű finomság illik legjobban. Könnyű elkészíteni és még könnyebb pillanatok alatt felfalni, szerencsére elég gyors voltam és sikerült néhány fotót készíteni, mielőtt a siserehad eltűntet mindent.




hozzávalók:
4 egész tojás
7,5 dl cukor (ízlés szerint lehet kicsit kevesebb is)
1 kávéskanál só
1,5 dl olaj
9 dl liszt
2 tasak sütőpor
6 dl natúr joghurt

gyümölcs (vegyesen, ízlés szerinti mennyiségben), most őszibarackot, meggyet és almát használtam




 
 
























A tojásokat, a cukrot, a sót egy tálba teszem és robotgéppel kihabosítom, vékony sugárba csurgatva hozzáadom az olajat. Mikor ez jól elkeveredett jöhet a sütőpor, majd a joghurt és a liszt felváltva. 

Egy nagyobb, mélyebb tepsit (30x40 cm) sütőpapírral kibélelek és beleöntöm a masszát, majd a tetejére szórom a gyümölcsöket. 
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb 45-50 percet sütöm, tűpróbával ellenőrzöm. 



2019. április 15., hétfő

Segítsüti 2019 tavasz


Az a megtiszteltetés ért, hogy idén tavasszal én is segíthetem egy tepsi süteménnyel a Nyúlcipő Fejlesztő Centrumot, a Segítsüti fantasztikus csapatának újoncaként.



A Segítsüti 2009 óta, évente kétszer, ősszel és tavasszal, 30 gasztroblogger közreműködésével megrendezésre kerülő jótékonysági sütiárverés.





Erre az alkalomra a családom kedvenc sütiét készítettem el picikét más fizimiskával. A Meggyes csemege, egy igazi családi süti, amolyan "Nagyisüti", puha szaftos, édesen savanykás, tetejét vastag porcukor réteg fedi.




Annyi a teendőtök, hogy licitáltok az általam készített 30 szeletke csemegére a https://www.segitsuti.hu/sutiarveres/licitek oldalon.

Licitáljatok minél többen (akár összefogva egy munkahelyi közösség), hogy minél nagyobb összeggel tudjuk támogatni a nemes ügyet.

A sütemény nem postázható, személyes átvételre Budapesten, Gödöllőn, illetve Veresegyházán van lehetőség, előre egyeztetett időpontban.

A sütiárverés menete a következő: ma felkerülnek a sütemények a sütiárverés oldalára, ahol bárki licitálhat, aki szeretne. Ehhez mindössze egy rövid regisztrációra van szükség a www.segitsuti.hu oldalra.

Licitálni egészen csütörtök (április 18.) 16 óráig lehet. Minden licit 5000 Ft-ról indul és az fogja megnyeri az adott sütit, aki a legtöbbet ajánlotta érte.






2014. január 10., péntek

Meggyes mákos kocka




50 dkg liszt,
1 tojás,
25 dkg margarin,
2 dl tej,
2,5 dkg élesztő,
1 evőkanál cukor,
só,

35 dkg darált mák,
3,5 dl tej
20 dkg cukor,
2 teás kanál rum aroma,
2 teás kanál vanília aroma,
1 teás kanál őrölt fahéj,
2 evőkanál savanykás szilva lekvár,
1 citrom leve és reszelt héja,
2-3 evőkanál búzadara,

40 dkg meggy befőtt,

1 tojás a kenéshez,

Az élesztőt felfuttatom, majd a többi hozzávalóval összegyúrom és minimum fél órát, letakarva langyos helyen pihentetem. Ez alatt elkészítem a mákot.
A tejet felforralom, majd beleszórom a mákot és folyamatos kevergetés mellett pár percig szikkasztom. Tűzről levéve hozzáadom a felsorolt hozzávalókat és félre teszem hűlni. A búzadarát csak akkor keverem bele, ha túl lágynak találom.
A meggyet lecsepegtetem.
A megkelt tésztát kettéveszem, az egyik cipót kinyújtom és egy kb 35x35cmes kikent kilisztezett tepsi aljába teszem. Rásimítom a már kihűlt mákot, a mák tetejére szórom a meggyet és az egészet beborítom a másik cipóból nyújtott tésztalappal.
Felvert tojással lekenem, villával meg szurkálom, hogy ne púposodjon fel, repedni úgy is reped bármit csinálok.:)
Előmelegített, de nem forró sültőben készre sütöm, tűpróbával ellenőrzöm.

2014. január 5., vasárnap

Meggyes-krémes piskóta

Tészta:
45 dkg liszt,
30 dkg margarin,
22 dkg porcukor,
6 tojás,
1 üveg meggy befőtt (7 dl),
1 citrom reszelt héja,
1 csomag sütőpor,
margarin a tepsi kikenéséhez és morzsa a szóráshoz,

Krém:
25 dkg puha margarin,
1 l tej,
8 evőkanál porcukor,
2 csomag vaníliás puding por,

Máz:
2 tasak piros tortazselé
kevés meggy befőtt lé,

40x40cm tepsi

A meggyet lecsepegtetjük, de nem öntjük ki. A margarint kikeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal, végül egyemként belekeverjük a tojásokat. A lisztbe elvegyítjük a sütőport, majd a masszához adjuk. A tepsit kikenjük, kiszórjuk zsemlemorzsával és bele simítjuk a tésztát. A gyümölcsöt egyenletesen eloszlatjuk rajta és mérsékelt tűznél kb 20-25 percig sütjük.
Közben a vaníliás pudingot a fent leírt mennyiségekkel a tasakon leírtak szerint elkészítjük és folpackkal lefedve hideg vízfürdőbe tesszük. A margarint a maradék porcukorral kikeverjük és a már kihűlt pudingot kanalanként belekeverjük, a kihűlt tésztára simítjuk és hideg helyre tesszük pihenni minimum 1 órára.
A félretett befőttlé felhasználásával a tortazselét a tasakon leírtak szerint elkészítjük és a hideg sütemény tetejére öntjük középről kifelé haladva. A süteményt ismét hideg helyre tesszük akár egy egész éjszakára is. Ha a zselé már szépen megkötött a süteményt háromszögekre vágjuk.

Meggyes csemege




Tészta:
50 dkg liszt,
20 dkg vaj vagy margarin,
20 dkg cukor,
2 tojás sárgája,
1 csomag sütőpor,
½ citrom reszelt héja,
tejföl, annyi, hogy jól össze lehessen gyúrni,

A hozzávalókból könnyű tésztát gyúrunk, melyet 3 részre osztunk és tepsi hátán lapot sütünk belőle.

Töltelék:
1 tészta lap,
1 dl rum,
1 üveg magozott meggy befőtt,
15 dkg darált dió,

A tészta lapot jól összetörjük, meglocsoljuk a rummal, beleöntjük a meggy befőttet levével együtt. Hozzá keverjük a darált diót is, jó pépesnek, lucskosnak kell lennie. Az egyik tésztalapot tepsibe tesszük rákenjük a tölteléket, beborítjuk a másik lappal, letakarjuk és legalább egy napig pihentetjük, hogy jól megpuhuljon. Szeletelés előtt a tetejét vastagon beszórjuk porcukorral. 2x4 es darabokra vágjuk.

2012. december 1., szombat

Illatos kenyér



3 tojás,
450g tejföl,
400g cukor,
450ml olaj,
550g liszt,
1 csomag sütőpor,
1 mokkáskanál szódabikarbóna,
csipet só,
1 teáskanál szegfűszeg,
½ teáskanál gyömbér,
4 teáskanál rum(aroma),
1 narancs reszelt héja és leve,

100g kandírozott gyümölcs,
100g mazsola,
50g aszalt meggy,
50g dió,
50g mogyoró,
100g étcsokoládé,




A tojásokat, a tejföllel, a cukorral, az olajjal jól elkeverem, a lisztet elkeverem a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fűszerekkel, majd az egészet a tojásos masszához keverem. Hozzáadom még a narancs reszelt héját és levét, valamint a gyümölcsöket és magokat.
Két szögletes püspökkenyér formát kivajazok, kilisztezek, a sütőt előmelegítem és a két formát, felső rácsra a sütőbe teszem. Körülbelül 1 óra 15 perc sütési idő szükséges mérsékelt tűzön, tűpróbával ellenőrzöm.