Gyümölcsös finomság, borús napokra

Ehhez a pocsék időhöz, pont egy ilyen napsütést idéző, egyszerű finomság illik legjobban. Könnyű elkészíteni és még könnyebb pillanatok alatt felfalni, szerencsére elég gyors voltam és sikerült néhány fotót készíteni, mielőtt a siserehad eltűntet mindent.

hozzávalók:

4 egész tojás

7,5 dl cukor (ízlés szerint lehet kicsit kevesebb is)

1 kávéskanál só

1,5 dl olaj

9 dl liszt

2 tasak sütőpor

6 dl natúr joghurt

gyümölcs (vegyesen, ízlés szerinti mennyiségben), most őszibarackot, meggyet és almát használtam

 

 

A tojásokat, a cukrot, a sót egy tálba teszem és robotgéppel kihabosítom, vékony sugárba csurgatva hozzáadom az olajat. Mikor ez jól elkeveredett jöhet a sütőpor, majd a joghurt és a liszt felváltva. 

Egy nagyobb, mélyebb tepsit (30x40 cm) sütőpapírral kibélelek és beleöntöm a masszát, majd a tetejére szórom a gyümölcsöket. 

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb 45-50 percet sütöm, tűpróbával ellenőrzöm. 

Pizzás csiga

Indul az iskola szezon és az "Anya mit sütöttél" szezon is az állandóan éhes kamaszoktól. Bár kicsit még nehezen veszem rá magam a konyha felforrósítására, mert kint is csodásan süt még a nap, de nem lehet betelni a "csámcsogó" családdal, így ingyen szaunát csinálok a konyhából ismét.

Ma pizzás csiga készült, amit azért kedvelek, mert nem igényel nagy macerát, a tölteléknek használt krémet többnyire nagy adagban készítem el és porciózva lefagyasztom, a tésztát pedig csak bedagasztom és már dogozom is vele, nem kelesztem külön.

tészta:

1 kg liszt

4 teáskanál só

2 tasak porélesztő

1 dl olaj

1 teáskanál cukor

6 dl langyos víz

A hozzávalókat a dagasztógépbe teszem és kb 15 percre békén hagyom, hogy a gép kedve szerint táncolva, alaposan összedolgozza, a tészta elég lágy lesz, de az nem baj. Az idő letelte után, egy habkártya segítségével lekaparom az üst oldaláról, körbe lisztezem és letakarva hagyom 15 percet pihenni. 

Közben összekeverem a krémet.

töltelék:

180 g paradicsompüré

2 teáskanál oregánó

1 teáskanál bazslikom

1 teáskanál majoranna

1 teáskanál só

2 teáskanál cukor

1 teáskanál fokhagyma por

12 dkg puha vaj

25 dkg sajt

A rövidke pihenő után a tésztát lisztezett deszkára borítom, kinyújtom, megkenem a krémmel, feltekerem és kb 2 cm széles szeletekre vágom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, jókora távolságra egymástól, mert hatalmasra kelnek. A megtelt tepsit félreteszem egy órára, ennyi idő alatt, szépen megkel, közben előmelegítem a sütőt, megszóróm reszelt sajttal a csigákat és már mehetnek is sülni. 

A látvány és az illat viszonylag rövid életet biztosít a csiguszoknak. Jó étvágyat.