Az energiavámpír foszlós kalács

Nagyon nagyon nagyon....imádjuk, már másodjára készült és a következő is tervben van, majd azokat is mutatom, de most az elsőt teszem fel az eredeti recept kíséretében.

Hozzávalók:

Végy egy 12 éves kamaszt, aki hetek óta nem jár iskolába (online tesi óra nem elég fárasztó), nem jár táncolni (8 éve heti kétszer 90 perc) és már az agyára ment minden 50 négyzetméteren. Hívd a konyhába és adj neki egy nagyobb keverőtálat.

Adj hozzá:

1 kg lisztet

20 dkg cukrot

2 porélesztőt

csipet sót

2 dl tejszínt

4,5-5 dl langyos tejet

1 tojás kenni

Az alapanyagokat kevertesd össze vele a tálba, majd mikor teljesen beleragadt a keze, mond neki, hogy pedig most fényesen mosolygós gombóccá kell püfölnie a tál tartalmát.

Ezt követően egy elegáns mozdulattal fogd meg a már kihűlt reggeli kávédat és csukd be a konyhaajtót KÍVÜLRŐL!

A mosolyra fakasztás időtartama nagyban függ a kamasz erőnlététől és idegállapotától.

Egy dolog azonban biztos, mire a tészta elkészül a kamasz megszelídül, te pedig megiszod végre a kávédat.

A tésztát duplájára kelesztjük, majd 4 egyforma részre vágjuk és gömbölyítjük. Letakarva pihentetjük 15 percig, ekkor megsodorjuk a szálakat, kettőt összecsípünk és mint a cukorspárgát "összesodorjuk" és sütőpapírral bélelt formába tesszük.

A sütőt begyújtjuk, aljába egy kis tálba kb 2 dl vizet teszünk, hogy gőz képződjön. A kalácsokat lekenjük tojással és fél óra pihi után mehet a forró sütőbe. 15 percig magas hőfokon, majd közepesen sütjük készre. A kész kalácsokat rácsra tesszük kihűlni.

Csak mert szép...

Ahogy a karantén napjainak száma egyre emelkedik, a kenyérsütés abszolút a mindennapi rutin része lett és ahogy a családomat elnézem többé már nem fog kikerülni belőle. Természetesen nem sikerül minden nap tökéletesen, de igyekszem minden kenyérhéjból és morzsából újabb és újabb tudásra szert  tenni.

Mivel teljesen kutyaütő pék vagyok, nincs sem rendes kenyérlisztem, sem semmilyen más lisztem,csak és kizárólag a mindenhol kapható BL55 liszt.

A minap egy kenyérke különösen szép sikeredett:

A recept  régi: Mindennapi kenyerünk.

Fahéj torta

Rendkívül egyszerű, de annál ízletesebb ez a kis torta.

3 egész tojás

3 evőkanál víz

6 csapott evőkanál cukor

6 evőkanál liszt

csipet só

A tojásokat ketté választom a fehérjét a sóval és a cukorral kemény habbá verem, majd kanalanként hozzáforgatom a lisztet és óvatosan készre keverem.

18 cm-es formába aljába és oldalába sütőpapírt teszek, utóbbit úgy, hogy jó 5 cm-re kilógjon felül, mert szép magas lesz a piskóta. A masszát a formába simítom és hideg sütőbe teszem alacsony hőfokra kb 50 percre, az ajtót nem nyitogatom a sütési idő alatt. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült e.

A krémhez 

1 l tej

8 evőkanál búzadara

20 dkg porcukor

25 dkg vaj, de margarin is lehet, a épp az van kéznél

1 púpos teáskanálfahéj

A tejet és a búzadarát folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzöm, majd letakarom és kihűtöm teljesen, a vajat a cukorral kihabosítom, hozzá adom a fahéjat, majd az egészet apránként a grízes krémhez keverem óvatosan, 

A közben tökéletesen kihűlt piskótát 3 részre vágom, a krém felével betöltöm a tortát, a megmarad krém felével bevonom, majd a maradékkal díszítem.