A kislányom szerint van tekerős palacsinta és dagi. Logikus egy 3,5 évestől.
1 egész tojás
1 evőkanál cukor
3 evőkanál liszt
2 evőkanál tejföl
fél kávéskanál sütőpor
csipet só
50 ml tej
10 ml olaj
Tojás, cukor, só, sütőpor és tejföl egy edénybe, sitty sutty összekeverem, hozzá adom a lisztet, simára keverem, majd jöhet a tej és az olaj.
Pár csepp olajat teszek a serpenyőbe, felmelegítem és kis lángon készre sütöm.
Több palacsinta rajongót is tartunk itthon, a kicsitől a nagyig és mindegy, hogy hagyományos Papa féle palacsinta vagy kovászos, vagy Anya kicsit más palacsintája, minden jöhet. Így nem maradhat ki a sorból az amerikai sem. Nálunk így készül a szokásos ipari mennyiség...
6 tojás
120 g cukor
600 g joghurt
500 g liszt
300 ml tej
50 g olvasztott vaj
1 csomag sütőpor
csipet só
A sárgáját a cukorral és a sóval, robotgép segítségével kihabosítom, hozzáadom a joghurtot, az olvasztott vajat, és simára keverem. Ha ez megvan jöhet a sütőporral elkevert liszt és a tej felváltva, ezt is sima tésztává keverem, majd félre teszem egy picit.
A tojások fehérjét kemény habbá verem és óvatosan a már bekevert masszába forgatom és már állok is neki sütni.
Ha szükséges pici olajjal megkenem a serpenyőt, de nem feltétlen, mert most olyan serpenyőt sikerült kifogni, hogy ne igényli.
Kb 10 cm átmérőjű pacákat merek a felmelegített serpenyőbe és lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütöm.
Bármivel tálalom, hamar nyoma vész.
Ezt ki kellett próbálnom. Nagyon nagyon finom.
300 g kovász
200 g teljeskiőrlésű liszt
400 g finom liszt
2 tojás
80 g cukor
400 ml langyos tej
700-800 ml bugyborékos víz
5 g só
50 g olaj
A kovászt kikeverem a tojással és a cukorral, majd hozzáadom a tejet és a teljeskiőrlésű lisztet. Ha simára kevertem, két részletbe hozzáadom a finom lisztet és a vizet, de először csak 700ml-t, legvégén a sót és az olajat. Ha simára kevertem legalább fél órára félre teszem pihenni.
Ennyi idő alatt szépen elkezdenek fejlődni a buborékok a tésztába, ha kell hozzáadom a kihagyott vizet.
Pár csepp olajat teszek a serpenyőbe és már sütöm is.
