500 g zsírszegény túró
500 g 12% tejföl
300 g öregtészta
1000 g liszt
250 g margarin
40 g só
2 tasak porélesztő
2 egész tojás
1 tojás kenni
40 dkg sajt (itt most füstölt)
A lisztet a dagasztógép üstjébe szitálom, hozzáadom a sót, cukrot, élesztőt, tojást, túrót, tejfölt, öregtésztát és a margarin felét.
A gépel kidagasztom és fél órát pihentetem, majd lisztezett deszkán kb 1 cm vastagra nyújtom és elkenem rajta a maradék margarint. Meghajtogatom, mint a levelestésztát, visszateszem az üstbe és fóliával letakarva duplájára kelesztem.
Ha megkelt, kb 1,5 cm vastag 15 cm széles lappá nyújtom, lekenem tojással, megszórom a reszelt sajttal és durván 4 cm széles csíkokra vágom. Sütőpapírral bélelt sepsire sorakoztatom, 30 percig pihentetem addig a sütőt felforrósítom, majd kb 15-20 perc alatt (sütőtől függ) pirosra sütöm.
Magába is isteni, de simán jó szendvics alapnak is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése