Borzas Kata

Tészta:

40 dkg liszt,

25 dkg margarin,

20 dkg porcukor,

3 evőkanál kakaó por,

1 tojás,

1 csomag vaníliás cukor,

1 csomag sütőpor,

csipet só,

Töltelék:

1 kg túró,

20 dkg porcukor,

1 csomag vaníliás cukor,

mazsola ízlé szerint, 

1 citrom reszelt héja,

2 tojás,

2 evőkanál búzadara,

A hozzávalókat összegyúrjuk, kettévágjuk és fóliába csomagolva 1 órára a mélyhűtőbe tesszük.

A krémhez a túrót áttöröm, majd jól kikeverem az összes hozzávalóval.

Egy tepsit kikenek margarinnal és kilisztezek, az egyik tésztát nagy lyukú reszelőn egyenletesen a tepsibe reszelem és elterítem rajta a tölteléket. Ráreszelem a tészta másik felét is és közepes lángon 35-40 perc alatt megsütöm. 

Boszorkánypogácsa

25 dkg margarin,

25 dkg cukor,

½ citrom,

4 tojás,

10 dkg durvára vágott dió,

finom liszt,

lekvár,

csipet só,

A vajat, a cukrot, a tojások sárgáját, a sót, a citrom levét és reszelt héját kikeverünk annyi liszttel adunk hozzá, hogy a tészta ne ragadjon a kezünkre.

A tésztából diónyi nagyságú gombócokat formázunk, először a tojásfehérjébe majd a durvára vágott dióba hempergetjük. Kivajazott és lisztezett tepsibe rakjuk úgy, hogy a golyó közekét benyomjuk az ujjunkkal. 

Előmelegített sütőbe kis lángon szép aranyszínűre sütjük és még melegen a gödröcskékbe lekvárt kanalazunk.