2014. május 23., péntek

Epres tekercs

Epres tekercs hirtelen felindulásból, hogy ezt hogy értem, hát csak úgy, hogy szembejött velem egy tál csodaszép eper és nem tudtam ellenállni, így hirtelen felindulásból sütöttem egy piskótalapot 6 tojásból. Két doboz (össz 500g)  mascarponét összekevertem 3 evőkanál porcukorral, majd 3/4ét a kihűlt piskótára simítottam. Az 250g epret feldaraboltam, megcukroztam és egy picit hagytam szottyosodni, majd a kihagyott mascarponéval összekevertem és csíkokban az előző réteg krémre pakoltam. 

Következett a feltekerés és 2 óra pihenő a hűtőben. 

Tejszín felver, csillagcsöves zsákba tesz, cirkalmasan tetejére nyom és kicsit díszít cikkekre vágott eperrel. 

Jó étvágyat


2014. május 7., szerda

Foszlós kalács


A napokban kipróbáltam Limara fantasztikus, egyszerű, de annál nagyszerűbb foszlós kalács receptjét. Ugyan gyakorolni valóm még bőven akad, de azért a családnál most is sikert arattam, köszönöm. 






2014. április 20., vasárnap

Répatorta van? Van....

Ha húsvét, akkor nyuszi, ha nyuszi akkor répa, s így az idén hagytam magam meggyőzni a lánykáim által, hogy süssünk répa tortát. Íme:



Gyors netes nyomozást követően, Szepy répatortája lett a befutó, hangyányi változtatással. Mivel első alkalommal készült répatorta, és az "Anya Én ezt imádom, mert az oviban/isiben szokott lenni" mondat viszonylag gyakran elhangzik, majd kóstolás után jön az "Anya ez nem finom", vagy "Anya ennek fura íze van" mondat így sumákoló megoldásokhoz kellett folyamodni. A sárgarépa szembetűnő nyomainak eltüntetésére két evőkanál kakaót használtunk és mivel így egy kicsit sűrűbb lett a tészta a vártnál, kapott egy deci tejszínt. 

25 dkg cukor
4 egész tojás
3 dl olaj
40 dkg sárgarépa
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 teáskanál fahéj
2 evőkanál keserű kakaó
1 dl tejszín

barack lekvár
2 tábla csokoládé
marcipán




A cukrot, a tojást és az olajat robotgéppel összekevertük, majd hozzáadtuk a reszelt sárgarépát, a sütőporos, szódabikarbónás, kakaós, fahéjas lisztet végül a tejszínt. 26 cm-es tortaformába sütőpapírt tettünk, előmelegített sütőben közepes lángon sütöttük 35-40 percig. Tűpróbával ellenőriztük. 

A kihűlt tortát kettévágtuk és vastagon megkentük házi baracklekvárral, majd 2 tábla tejcsokoládét egy pici vízzel felolvasztottunk és ezzel bevontuk a tortát. Díszítéshez marcipánt használtunk, a szorgos kezek csak úgy sodorták a répákat.