Ma reggel ismét meglepetés reggeli készül. A megszokott kis tésztámat tegnap este bedagasztottam, hűtőbe tettem. Ma hajnalba kikaptam a hűtőből és kelni hagytam a tűzhely mellett míg én is teljesen felébredtem, ez jelen esetben egy órát vett igénybe, mert nem nagyon találtam magamra. Közben főztem egy jó nagy bödön teát, ami egy kicsit felmelegítette a konyhát, így a tésztának is nagyobb kedve támadt kelni.
Fogalmam sem volt mit süsse ma reggelre, de a kávémat szorongatva a konyhába, felfedeztem a zöldséges állványon, 5 szem szottyos almát, ezzel el is dőlt a tészta sorsa. Gyors hámozás, reszelés, kis cukor és fahéj, mindezek ízlés szerint.
A tészta amit este begyúrtam a következő volt.
20 dkg öregtészta
20 dkg cukor1 tk só
1 tasak porélesztő
3 dl langyos tej
4 dl tejszín (én főzőtejszínt szoktam, lidl pilos 22%os)
1 tojás sárgája
a fehérjét 1 evőkanál tejjel elkeverem, ezzel fogom lekenni
No tehát, a tésztát este begyúrtam, a tálat lefedve beraktam a hűtőbe.
4:30 tészta hűtőből ki. Almát pucol, reszel.
5:30 tészta elnyújt egy ujjnyi vastagra, kb 12x12 cm darabokra vágom, eltoszom a tölteléket a darabokon, majd becsomagolom őket leginkább "AS" (ahogy sikerül) szabvány szerint.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket. 20 perc pihentetés után lekenem a tejes tojásfehérjével és az előmelegített sütőbe teszem, közepes lángra, kb 25-30 percre.
Nagyon finom és nagyon gyorsan fogy.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése