Csokoládés diós kocka

Létezik egy munkahely, ahol néhány kolléga a többiek örömére, hagyományteremtő célzattal, immár második éve sütikommandózik így karácsony előtt egy fél perccel. Ez annyit jelent, hogy nagyjából egy héten át minden reggel, megszállja a közös konyhákat egy kolléga és valami finomsággal lepi meg a többieket. 

Az Én idei meglepim egy nagyon diós, nagyon narancsos és még annál is csokisabb finomság volt. 

Hozzávalók:

40 dkg étcsokoládé,

50 dkg darált dió,

25 dkg liszt,

1 teás kanál őrölt fahéj,

40 dkg vaj vagy margarin

12 tojás,

30 dkg porcukor,

1 narancs reszelt héja és leve

2 csomag sütőpor

só,

Máz:

20 dkg narancs lekvár (lehet más lekvár is, csak fanyar legyen)

30 dkg étcsokoládé,

5 dkg vaj vagy margarin

1 teáskanál fahéj  

 

Tepsi mérete: kb 35x40 cm, magas falú

Az étcsokoládét meleg vízfürdőbe állított edénybe tördeljük és felolvasztjuk, hozzáadjuk a narancs héját és levét, majd hagyjuk langyosra  hűlni. A diót megdaráljuk, összekeverjük a liszttel, a fahéjjal és a sütőporral.

A vajat és a cukrot, robot géppel habosra keverjük, majd egyenként hozzá adjuk a tojásokat és a langyos csokoládét végül több részletben a masszához keverjük a diós lisztes keveréket.

Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig sütjük középső rácson, tűpróbával ellenőrizzük.

Amikor kisült, a még forró sütemény tetejét megkenjük a lekvárral és hűlni hagyjuk.

A mázhoz a tortabevonót meleg vízfürdőben felolvasztjuk, belekeverjük a vajat és a fahéjat, majd a lekvárt tetejére simítjuk. Amikor a máz teljesen megkötött, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

 

Puhi avagy gyors sütőporos fánk

Puhi, ahogy a lányok nálunk hívják a sütőporos gyors fánkot.

Millió konyhában készül, nálunk a következő recept szerint:

450g liszt
2 egész tojás
1 sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
300g joghurt vagy tejföl
50g cukor
2 teás kanál vanília aroma
egy citrom reszelt héja

olaj a sütéshez
porcukor a befogatáshoz

A hozzávalókat simára keverjük, az olajat felforrósítjuk és a sűrű galuska állagú tésztát két evőkanál segítségével bele szaggatjuk.

Bő olajban süssük a puhikat, hogy szépen maguktól meg tudjanak fordulni sülés közben.

Az elkészült puhikat azonnal forgassuk porcukorba.

Kész, lehet találni a maradékot :-D mert, amilyen egyszerű ez az édesség olyan nagyszerű is,  így ahogy sül, már fogy is a tálból.

Epres tekercs

Epres tekercs hirtelen felindulásból, hogy ezt hogy értem, hát csak úgy, hogy szembejött velem egy tál csodaszép eper és nem tudtam ellenállni, így hirtelen felindulásból sütöttem egy piskótalapot 6 tojásból. Két doboz (össz 500g)  mascarponét összekevertem 3 evőkanál porcukorral, majd 3/4ét a kihűlt piskótára simítottam. Az 250g epret feldaraboltam, megcukroztam és egy picit hagytam szottyosodni, majd a kihagyott mascarponéval összekevertem és csíkokban az előző réteg krémre pakoltam. 

Következett a feltekerés és 2 óra pihenő a hűtőben. 

Tejszín felver, csillagcsöves zsákba tesz, cirkalmasan tetejére nyom és kicsit díszít cikkekre vágott eperrel. 

Jó étvágyat

Répatorta van? Van....

Ha húsvét, akkor nyuszi, ha nyuszi akkor répa, s így az idén hagytam magam meggyőzni a lánykáim által, hogy süssünk répa tortát. Íme:

Gyors netes nyomozást követően, Szepy répatortája lett a befutó, hangyányi változtatással. Mivel első alkalommal készült répatorta, és az "Anya Én ezt imádom, mert az oviban/isiben szokott lenni" mondat viszonylag gyakran elhangzik, majd kóstolás után jön az "Anya ez nem finom", vagy "Anya ennek fura íze van" mondat így sumákoló megoldásokhoz kellett folyamodni. A sárgarépa szembetűnő nyomainak eltüntetésére két evőkanál kakaót használtunk és mivel így egy kicsit sűrűbb lett a tészta a vártnál, kapott egy deci tejszínt. 

25 dkg cukor

4 egész tojás

3 dl olaj

40 dkg sárgarépa

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

1 késhegynyi szódabikarbóna

2 teáskanál fahéj

2 evőkanál keserű kakaó

1 dl tejszín

barack lekvár

2 tábla csokoládé

marcipán

A cukrot, a tojást és az olajat robotgéppel összekevertük, majd hozzáadtuk a reszelt sárgarépát, a sütőporos, szódabikarbónás, kakaós, fahéjas lisztet végül a tejszínt. 26 cm-es tortaformába sütőpapírt tettünk, előmelegített sütőben közepes lángon sütöttük 35-40 percig. Tűpróbával ellenőriztük. 

A kihűlt tortát kettévágtuk és vastagon megkentük házi baracklekvárral, majd 2 tábla tejcsokoládét egy pici vízzel felolvasztottunk és ezzel bevontuk a tortát. Díszítéshez marcipánt használtunk, a szorgos kezek csak úgy sodorták a répákat. 

Rizskoch

24 dkg rizs, 1 l tej, 2 dl víz, 1 csipet só, 15 dkg cukor, 1 nagy citrom reszelt héja, 5 ml vanília aroma, 10 dkg mazsola, 5 db tojás, 5 dkg vaj

A tepsi kikenéséhez vaj és zsemlemorzsa,

A tejhez hozzáadom a vizet, a cukor felét, a sót, és a rizst, felforralom és lefedve félreteszem, hogy kihűljön. A tisztított mazsolát a rizsre szórom, időnként óvatosan összerázom, hogy ne álljon nagyon egybe.

A tojásokat szétválasztom, a sárgákat kikeverem a vajjal és óvatosan a már kihűlt rizshez keverem.

Mielőtt a tojások fehérjét és a maradék cukrot habbá verem, kivajazom a tepsit, vastagon kiszórom zsemlemorzsával.

A kihűlt rizshez, hozzáadom a vanília aromát és apránként óvatosan a tojáshabot, tepsibe öntöm és nem túl, forró sütőben kb 30-35 percig sütöm.

Palacsinta Aputól

1 kg liszt
4 tojás
4 ek cukor
só
1 l tej
szódavíz
5 dl olaj

Hogy is szól a Dolly Roll sláger...

"Egy este ültünk a tűz előtt
Faggattunk minden jó evőt
Öreg kalapba dobtuk az ötleteket
Rajta, hogy ki mit szeret
Volt piskóta és málnabor
És kacsába töltött pálmabor
A szerencse pufinak kedvezett
Meglátta, s beleremegett
Csalafinta palacsinta
Itt áll egy galacsinba
Csintalan palacsin-csin-csin
Jaj, de dagad a pocim
Ne furdaljon a kíváncsiság
Elmondom a titkát, hogyan csináld
De a sorrendet, ha megkevered
A főztödet megeheted
Egy tucathoz kell egy tyúktojás
Liszttel és tejjel a kikavarás
Cukorból és sóból egy csipetnyi
Ha kész, tedd el pihenni
Most mindenki tudja
Nem csalás, nem ámítás
Ha túl magasra dobja
Fenn marad a rakás"

Na valahogy így készül a palacsinta nálunk is. A három kukta (Kriszti-Timi-Papa) gondosan összedolgozik és ha már megvan a lendület, 200 darabig meg sem állnak.

Piskóta tekercs

4 tojás,

4 evőkanál cukor,

4 evőkanál rétesliszt,

½ csomag sütőpor

lekvár ízlés szerint,

porcukor,

Egy „gáz" tepsit (35x35) kibélelünk sütőpapírral, amit kicsit megkenünk margarinnal és megszórunk liszttel.

A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük, apránként beleszórjuk a cukrot és fényes kemény habot verünk belőle. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd óvatosan a sütőporral elvegyített lisztet. Tepsibe öntjük, és hideg sütőbe tesszük, hogy nehogy megégjen a teteje. Közepes lángon aranysárgára sütjük a sütőből kivéve a sütőpapírral együtt azonnal feltekerjük és egy tiszta konyharuhába csavarjuk, így hagyjuk kihűlni.

Ha már teljesen hideg, óvatosan kitekerjük, lehúzzuk a sütőpapírt és vastagon megkenjük az általunk választott lekvárral.

Én legjobban a házi sárgabarack lekvárt kedvelem erre a célra, amit átpasszírozok egy sűrű leves szűrőn, jó 2dl-nyi mennyiségbe elkeverek egy kupica rumot ami igazán megbolondítja. Ezzel megkenem a piskótát, feltekerem, néhány órát hagyom pihenni. Szeletelés előtt vastagon megszórom porcukorral.

Palermói szelet

Tészta:

6 tojás sárgája,

20 dkg margarin,

1 csomag vaníliás cukor,

25 dkg cukor,

40 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

15-20 evőkanál tej,

1 marék mazsola,

Krém:

35 dkg darált dió,

4 evőkanál cukor,

1 csomag vaníliás cukor,

2-3 dl tej,

Hab:

6 tojás fehérje,

20 dkg porcukor,

A tésztához a tojás sárgákat, a margarinnal, a vaníliás cukorra és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a tejet. Kivajazott kilisztezett tepsibe öntjük.

A diós krémhez a darált diót a cukorral és annyi tejjel felfőzzük, hogy lágy, de nem lucskos krémet kapjunk.

A tepsiben lévő tésztát megszórjuk a megmosott mazsolával, majd evőkanállal a tészta tetejére csapkodjuk a diókrémet.

A tojás fehérjéből kemény habot verünk, beletesszük a porcukrot, ismét kemény habbá verjük, majd a diókrém tetejére simítjuk.

Előmelegített, de nem túl forró sütőbe megsütjük.

Püspökkenyér (kefíres - 2 rúd)

3 tojás,

3 pohár kefír (3x1,75),

3 pohár cukor,

1 pohár olaj,

6 pohár liszt,

1 csomag sütőpor,

ízlés szerint mazsola, dió, mogyoró, aszalt gyümölcs, csokoládé,

A hozzávalókat összekeverjük és kivajazott, kilisztezett őzgerincbe öntjük. Előmelegített sütőbe, takarék lángon kb 50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Félórás túrós

25 dkg finom liszt,

10 dkg cukor,
2 csomag vaníliás cukor,
½ csomag sütőpor,
5 dkg margarin,
50 dkg túró,
1 citrom reszelt héja,
1 lime reszelt héja és leve,
1 kisebb narancs reszelt héja és leve,
2 evőkanál méz (ha édesebben szeretjük, lehet egy kicsit több),
5 dkg mazsola,
3 dl tejszín,
2 tojás,
só,

Egy kisebb tepsit (kb. 25x35cm) vastagon kikenek margarinnal. A lisztet elkeverem, a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a sütőporral, majd a felét egyenletesen a kikent tepsibe szórom, a másik felét félre teszem, míg a tölteléket elkészítem.

Leves szűrőn áttöröm a túrót, belekeverem a mézet, a citrom, a narancs és a lime reszelt héját valamint a narancs és a lime facsart levét. A krémet a lisztes keverék tetejére simítom és rászórom a keverék másik felét.

A sütőt előmelegítem, közben alaposan felverem a tojásokat és hozzácsurgatom a tejszínt, ezzel is alaposan összekeverem, majd egyenletesen a lisztes keverék tetejére csurgatom.

A sütőt kicsire veszem és kb.40 percig sütöm, természetesen tűpróbával ellenőrzöm.

Gyümölcsös fahéjas szelet

Tészta:

25 dkg margarin,

25 dkg liszt,

25 dkg porcukor,

3 tojás,

1 mokkáskanál szódabikarbóna,

1,5 dl tejszín,

1 üveg körte befőtt (720ml),

3 db nagy alma,

3 mokkáskanál fahéj,

1 marék mazsola,

1 vaníliás cukor,

Máz:

2,5 dl tejszín,

5 tojás,

3 vaníliás cukor,

A margarint és a porcukrot robotgéppel habosra keverem, majd egyenként hozzáadom a tojásokat és alaposan eldolgozom. A liszthez hozzá keverem a szódabikarbónát és a fahéjat, majd a margarinos masszához adom a tejszínnel felváltva. Végül belekeverem az előre lecsepegtetett és felkockázott körtét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, a tetejére gyalulom az almát, rányomkodom és megszórom egy tasak vaníliás cukorral. Előmelegített, de nem forró sütőbe teszem, kb 20 percre.

Ez idő alatt a mázhoz a tojásokat ketté választom és a fehérjéből habot verek, beleteszek 2 vaníliás cukrot és fényesedésig tovább verem. A maradék 1 vaníliás cukrot a tojás sárgákba teszem és fehéredésig verem robotgéppel. Mikor ez is kész a tojássárgás masszát óvatosan a kemény habba keverem. Legvégül a tejszínt lassan hozzá csurgatom és óvatosan összekeverem. A sütőből kiveszem a félkész süteményt, rászórom a mazsolát és a habos mázat a tetejére simítom, majd kicsire veszem a sütőt és készre sütöm a süteményt. Lassan süssük, hogy a habos máz ne égjen meg, tűpróbával ellenőrizzük, hogy jó e.

Nagyon kellemes, nem túl édes sütemény és jó lucskos nasi. Nálunk akkora sikert aratott, hogy a tegnap sütött adagból, ma már csak a maradékot sikerült lefotóznom.

Rumos meggyes muffin

Alaprecept+

3-4 evőkanál sütőrum,

25 dkg magozott meggy befőtt, (ha friss meggyből készítjük a sütést megelőző nap magozzuk ki és cukrozzuk le ízlés szerint, különben nagyon savanyú lesz a sütemény),

porcukor (szórni), 

2-3 evőkanál liszt

Kikeverem a margarinos alapot, belekanalazom a rumot, majd a lisztes keveréket és a tejet. A lecsepegtetett meggyet összekeverem a 2-3 evőkanál liszttel, így keverem a tésztába, ez segít, hogy a meggy ne csússzon a sütemény aljára sütés közben. Kanállal a sütőformába osztom.

Ha kisült rácsra szedem, és még forrón megszórom porcukorral.

Méteres kalács

Tészta:

6 tojás,

39 dkg porcukor,

1 dl + 2 evőkanál étolaj,

1 dl meleg víz,

34 dkg liszt,

½ csomag sütőpor,

3 kávés kanál kakaó por,

Krém:

2 csomag epres puding por,

5 dl tej,

20 dkg margarin,

20 dkg porcukor,

3-4 evőkanál rum,

Máz:

20 dkg étcsokoládé,

2 evőkanál olaj,

A tojások sárgáját a porcukorral, az 1 dl étolajjal, a meleg vízzel, habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és ezzel szintén jól kikeverjük, majd a tojások habbá vert fehérjét. A massza felét, vajazott lisztezett őzgerinc formába öntjük, a másik feléhez 2 evőkanál olajat és 3 kávéskanál kakaót teszünk. Ezt is őzgerinc formába tesszük és megsütjük. Ha kisült a formából óvatosan kiborítjuk, de csak akkor szeleteljük fel ha már teljesen kihűlt.

A margarint és a cukrot a rummal habosra keverjük, a pudingokat a tejjel sűrű krémmé főzzük, teljesen kihűtjük majd a margarinos krémmel jól összekeverjük. Ezzel töltjük meg a tészta szeleteket, felváltva egy sima, egy kakaós. A mázhoz a csokoládét pici vízzel felolvasztjuk szép simára, belekeverjük az olajat és bevonjuk vele a süteményt. A máz hamar köt nem árt igyekezni. Tálalásig hűtőben tartjuk, majd kicsit sréhen szeleteljük, hogy a „csíkok” szépen érvényesüljenek.

Meggyes-krémes piskóta

Tészta:

45 dkg liszt,

30 dkg margarin,

22 dkg porcukor,

6 tojás,

1 üveg meggy befőtt (7 dl),

1 citrom reszelt héja,

1 csomag sütőpor,

margarin a tepsi kikenéséhez és morzsa a szóráshoz,

Krém:

25 dkg puha margarin,

1 l tej,

8 evőkanál porcukor,

2 csomag vaníliás puding por,

Máz:

2 tasak piros tortazselé

kevés meggy befőtt lé,

40x40cm tepsi

A meggyet lecsepegtetjük, de nem öntjük ki. A margarint kikeverjük a cukorral és a reszelt citromhéjjal, végül egyemként belekeverjük a tojásokat. A lisztbe elvegyítjük a sütőport, majd a masszához adjuk. A tepsit kikenjük, kiszórjuk zsemlemorzsával és bele simítjuk a tésztát. A gyümölcsöt egyenletesen eloszlatjuk rajta és mérsékelt tűznél kb 20-25 percig sütjük.

Közben a vaníliás pudingot a fent leírt mennyiségekkel a tasakon leírtak szerint elkészítjük és folpackkal lefedve hideg vízfürdőbe tesszük. A margarint a maradék porcukorral kikeverjük és a már kihűlt pudingot kanalanként belekeverjük, a kihűlt tésztára simítjuk és hideg helyre tesszük pihenni minimum 1 órára.

A félretett befőttlé felhasználásával a tortazselét a tasakon leírtak szerint elkészítjük és a hideg sütemény tetejére öntjük középről kifelé haladva. A süteményt ismét hideg helyre tesszük akár egy egész éjszakára is. Ha a zselé már szépen megkötött a süteményt háromszögekre vágjuk.

Kapucíner szelet

Tészta:

6 tojás,

6 evőkanál porcukor,

1 dl étolaj,

6 evőkanál liszt,

½ csomag sütőpor,

2 evőkanál kakaó,

Krém:

25 dkg margarin,

25 dkg porcukor,

5 dl tej,

2 csomag tejszín ízű puding por,

1 evőkanál kakaó por,

1 evőkanál fekete kávé,

Máz:

20 dkg ét tortabevonó,

2 evőkanál étolaj,

A tésztához a tojásokat ketté választom, a sárgáikat kikeverem a porcukorral, majd hozzáadom az étolajat, a lisztet, a sütőport, és a kakaót. A tojások fehérjéből kemény habot verek és óvatosan a masszához keverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a tésztát és készre sütöm, amit tű próbával ellenőrzök.

A krémhez, a puha margarint kikeverem a porcukorral, a pudingot 5dl tejből és 2 csomag pudingporból a tasakon leírtak szerint elkészítem és folyamatos keverés mellett hideg vízfürdőben kihűtöm, majd a margarinos és a tejes krémet összekeverem. Hogy kétféle krémet kapjak az egészet elfelezem és az egyik adagba elkeverek a kakaó port és a evőkanál hideg fekete kávét.

A tésztáról eltávolítom a sütőpapírt, először a fehér, majd a barna krémet kenem a tésztára. Kicsit hűlni hagyom és elkészítem a csokoládé mázat.

A tortabevonót apró darabokra töröm, forró vízfürdőbe felolvasztom. Mikor teljesen simára olvadt elkeverem benne az olajat és a sütemény közepére öntöm innen igyekszem egyenletesen elteríteni, majd ismét hűvös helyre teszem míg megköt a máz. Lehetőség szerint csak másnap szeleteljük akkor is vizes késsel, hogy ne törjük össze a mázat és ne húzzuk el a krémet.

Csurgatott fánk recept

6 dl tej

10 dkg vaj

1 csipet só

2 ek cukor

40 dkg liszt

8 db tojás

4 ek rum

olaj a sütéshez

A tejet a vajjal együtt felforraljuk, beleszórjuk a sót és a cukrot, ha felforrt hozzáadjuk a lisztet és erős kevergetés mellett addig hagyjuk a tűzön míg összeáll annyira, hogy elváljon az edénytől. A masszát langyosra hűtjük, majd habverővel egyenként beledolgozzuk a tojásokat és a rumot.

A tésztát habzsákba rakjuk, és a felforrósított olajba borzas csigákat nyomunk, mindkét oldalukat szép pirosra sütjük, a felesleges olajat papírtörlővel leitatjuk. Porcukorral megszórva lekvárral tálaljuk.

Diós kocka

gáz tepsihez - kb 40x40 cm

40 dkg étcsokoládé,

40 dkg darált dió,

25 dkg liszt,

½ kávéskanál őrölt fahéj,

½ kávéskanál őrölt szegfűszeg,

40 dkg margarin,

10 tojás,

30 dkg cukor,

só,

Máz:

20 dkg sárgabarack lekvár,

20 dkg ét tortabevonó,

2 evő kanál olaj, 

felezett dió, minden kockára dísznek,               

Az étcsokoládét meleg vízfürdőbe állított edénybe tördeljük és felolvasztjuk, hagyjuk langyosra  hűlni. A diót megdaráljuk, összekeverjük a liszttel és a fűszerekkel. Egy tepsit kivajazunk, kilisztezünk és a sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tojásokat kettévesszük, egy csipet sóval kemény habbá verjük a fehérjét. Habosra keverjük a margarint a cukorral, hozzáadjuk a tojás sárgákat és a langyos csokoládét. A tojáshabot és a lisztes keveréket felváltva, óvatosan fakanállal hozzákeverjük. A keveréket tepsibe simítjuk, úgy hogy a közepén egy kicsit homorú legyen, így kevésbé púposodik fel. 25-30 percig sütjük középső rácson, tűpróbával ellenőrizzük.

Felforraljuk a lekvárt, szűrőn átpasszírozzuk és a forró sütemény tetejére kenjük.

A mázhoz a tortabevonót meleg vízfürdőben felolvasztjuk, belekeverjük az olajat és a lekvárt tetejére simítjuk. Mielőtt teljesen megkötne, késheggyel kb. 5x5cm kockákat jelölünk ki. Mindegyik közepébe teszünk egy szem diót és hagyjuk teljesen megkötni, majd a jelölésen meleg vízbe mártott késsel szeleteljük.

Piskóta torta lap 26 cm formához

10 tojás,

10 evőkanál rétesliszt,

10 evőkanál cukor,

1 csomag sütőpor,

1 csomag vaníliás cukor,

½ teáskanál só,

Egy finom és szép torta elkészítéséhez az első lépés a torta lap megsütése. Lehet ugyan készen is kapni, de az azért messze nem közelíti meg az otthon sütöttet.

Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét robotgéppel verjük kemény habbá. Kanalanként adjuk hozzá a cukrot miközben a robotgépet egy fokozattal visszább vesszük. Mikor fényes kemény habot sikerült produkálnunk, vegyük legkisebb fokozatra a gépet és egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd a vaníliás cukrot és a pici sót.

Robotgépünket cseréljük fakanálra és a sütőporral vegyített réteslisztet kanalanként óvatosan keverjük a tojáshabba. Nagy mozdulatokkal, de óvatosan, hogy a habot nehogy összetörjük.

A tortaformának csak az alját kenjük ki az oldalát nem szabad, mert akkor „becuppan" és szalonnás lesz.

A sütőt nem melegítjük elő, legkisebb fokozatra állítjuk, a sütő rácsát a középső vájatba tesszük és ide rakjuk a formát.

Sütés közben a sütőajtót TILOS nyitogatni minimum 40-45 percig, hacsak nem szeretnénk, hogy összeessen a tésztánk. Sütés közben én az illatok segítségével „tájékozódom".

Tűpróbával tudjuk ellenőrizni, hogy elkészült e a piskóta.

Muffin alaprecept 12 db-hoz

10 dkg puha margarin vagy vaj,

13 dkg cukor,

1 csomag vaníliás cukor,

2 egész tojás,

20 dkg finomliszt,

1/2 csomag sütőpor,

1 dl tej

só

A margarint robotgéppel a legmagasabb fokozaton habosra keverem, majd hozzáadom a cukrot és a vaníliás cukrot és addig keverem, míg egyenletesen sűrű masszát nem kapok. Ekkor egyenként hozzákeverem a tojásokat (kb. 30 másodpercig). Következő lépésként elvegyítem a lisztet a sóval és a sütőporral, majd a tejjel felváltva közepes fokozaton a masszához keverem. 

A 12 db-os muffin formát, ha nincs papírom, alaposan kikenem margarinnal, kilisztezem és hibátlanul kiborulnak a sütemények a formából. Előmelegített sütőbe közepes fokozaton 20-25 percet sütöm, de egy tűpróba sosem árthat, ha nem vagyunk biztosak a dolgunkban.

Fahéjas almás muffin, Kriszti és Timi kedvence

Alaprecept+

½ citrom reszelt héja,

1 teáskanál őrölt fahéj,

1 evőkanál citromlé,

25 dkg alma,

fahéjas porcukor (szórni)

Az almát meghámozom, magházát eltávolítom, apró kockákra vágom, rácsurgatok egy evőkanál citromlevet és átforgatom vele, hogy kevésbé barnuljon, míg a tésztát keverem.

A tészta keverésekor a margarinos cukros tojásos masszához hozzákeverem egy 1/2 citrom reszelt héját, a liszthez pedig 1 teáskanál fahéjat (lehet többet is, de vigyázz mert csípős lehet, ha túlzásba esünk), minden mást az alaprecept szerint csinálok.

Mikor kész a tészta beleforgatom az almát és a megszokott módon kanállal a sütőformába osztom.

Ha kisült rácsra szedem, és még forrón megszórom fahéjas porcukorral.