Palermói szelet

Tészta:

6 tojás sárgája,

20 dkg margarin,

1 csomag vaníliás cukor,

25 dkg cukor,

40 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

15-20 evőkanál tej,

1 marék mazsola,

Krém:

35 dkg darált dió,

4 evőkanál cukor,

1 csomag vaníliás cukor,

2-3 dl tej,

Hab:

6 tojás fehérje,

20 dkg porcukor,

A tésztához a tojás sárgákat, a margarinnal, a vaníliás cukorra és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a tejet. Kivajazott kilisztezett tepsibe öntjük.

A diós krémhez a darált diót a cukorral és annyi tejjel felfőzzük, hogy lágy, de nem lucskos krémet kapjunk.

A tepsiben lévő tésztát megszórjuk a megmosott mazsolával, majd evőkanállal a tészta tetejére csapkodjuk a diókrémet.

A tojás fehérjéből kemény habot verünk, beletesszük a porcukrot, ismét kemény habbá verjük, majd a diókrém tetejére simítjuk.

Előmelegített, de nem túl forró sütőbe megsütjük.